Aus der seit Urzeiten überwiegend in Italien angebauten Rebe wird ein sortenreiner Wein bereitet, der sich durch ein recht neutrales Geschmacksbild auszeichnet; eine Ausnahme stellen die auf einem besonderem Boden angebauten Weine mit ausgeprägter Persönlichkeit dar. Dies gilt für den im Süden vom Gardasee in der Umgebung von Pozzolengo angebauten LUGANA.

Der moränische Boden mit seinem Kalkschiefer und seinen mineralischen Salzen verleiht dem LUGANA, der im Rahmen einer seit Jahrhunderten gepflegten Selektion gewonnen wird, ein charakteristisches, volles, frisches und robustes Geschmacksbild. Der LUGANA bietet sich als Aperitif, zu Gemüsepasteten und zu Seefisch an.

SAN MARTINO DELLA BATTAGLIA

In den Ebenen des Moränengeländes hat die aus dem Friaul stammende Tokaierrebe ihr ideales Ambiente gefunden. Es handelt sich um einen optimalen, edlen Wein, der hin und wieder auch als seltener Likörwein angeboten wird.

GARDA

Das größte D.O.C.- Anbaugebiet in der Provinz von Brescia zeichnet sich durch eine besondere Vielfalt des Bodens und durch unterschiedliche mikroklimatische Bedingungen aus; der Weinbau konzentriert sich jedoch ausschließlich auf die hügeligen Gelände. Auf dem moränischen Boden hinter dem See entstehen Weine der ersten Qualität.
Die aus den Rebsorten Merlot, Rondinella und Cabernet gewonnenen Rotweine sind optimal zur für Pozzolengo typischen Salami sowie zu Fleischspießen und Wild.

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